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麦芽糖醇的主要作用是什么

来源: 浏览: 发布日期:2018-8-20 11:35:39
作为比较重要的调味品,麦芽糖醇可以成为除了蔗糖等天然糖的辅助品,成为了目前食品添加剂中的中坚力量,在食品生产中,按照生产工艺和食品安全生产出的食品,是完全可以的,在这里小编要跟大家分享的就是其主要的作用:
    摄人体内的麦芽糖醇中,约10%在小肠分解吸收后作为能源利用;
    余下的90%在大肠内的细菌作用下分解为短链脂肪酸,其余一部分在大肠吸收后作为能源利用。
    因而将麦芽糖醇在小肠内的吸收量加上大肠内短链脂肪酸的吸收量,可以计算出麦芽糖醇的热量值约为2K。

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